Ông Felton Jones, III gia nhập nhóm sản xuất PJ’s Coffee vào năm 1993 dưới sự chỉ đạo của Phyllis Jordan, người sáng lập PJ’s Coffee. Từ năm 1996-99, ông Jones chuyển đến làm việc tại Coffee House Inc., nơi ông trở thành Tổng Giám đốc Hoạt động Cà phê và bắt đầu hành trình đạt được vị trí Quản trị viên cà phê. Năm 1999, ông Jones quay trở lại PJ’s Coffee theo yêu cầu của Phyllis Jordan để đảm nhận vị trí Phó Giám đốc Hoạt động Bán buôn và Kiểm soát Chất lượng. Năm 2003, ông Jones đạt được vị trí Quản trị viên rang xay và Người mua cà phê cho PJ’s Coffee.

Ông Jones được Hiệp hội Cà phê Đặc sản Hoa Kỳ chứng nhận về hợp đồng và thu mua cà phê nhân, và hiện là Giám đốc điều hành rang xay và Đại sứ thương hiệu cho New Orleans Roast, LLC.